“Exploring the Rich Culinary Heritage of France: A Glossary of Key Terms”

Define the culinary key terms for France, do not be vague with definitions.
Gavage/Foie gras d’oie-
Gascogne (Gascony)- Garbure-
Jambon de Bayonne-
Confit d’oie/de canard- Le Pays Basque- Piment de Espelette- Rillette-
Piperade-
Herbes de Provence-
Terroir-
Daube de Bœuf Provençale-
Camargue beef- Anchoiade- Le Mistral-
Bouillabaisse-
Rouille-
Brandade-
Ratatouille-
Banon-
Tapenade-
Lentilles de Puy-
Salade Niçoise-
Pissaladière-